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2017.04.28 (金) 10:27

新商品入荷! 『 どんこ 』  by長万部里元堂

こんにちは! スタッフMARUです

今回の新商品は・・・長万部里元堂・・・・

 原木しいたけ 『  ど ん こ  』
        
       1パック 300円(税込) 

"肉厚で 歯ごたえがあり とても味に深みがあります"

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◎『どんこ』とは?
しいたけのかさが7分開きにならないうちに採取したしいたけのこと
肉厚で縁が内側に丸まっているのが特徴

7分開きになってから摂取したものを「こうしん」という
かさが開けば開くほど厚みはなく扁平になります


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~原木栽培~

こちら高島さんの森の中のですくすくと成長した
『どんこ』『どんこ』『どんこ』です

室内の菌床栽培とは違い自然の森の中で栽培されます
春と秋 気候条件によってしいたけが自然発生するため
完全なる無農薬栽培

次回の出荷状況をお聞きしたところ
天気・気温・湿度などの条件によりいつ採取できるかは
自然相手なのでわからないなぁ・・・とのことです

年中採取できる椎茸とは わけが違います!!
どんこを天日干しし乾燥したものは
高級品として扱われています!


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旬の恵みを召し上がれ~


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  ~ 長万部里元堂 ~

  〒049-3514
     山越郡長万部町字富野188-2
     TEL/FAX(01377)2-2038
             高島 悟
      

2017.04.23 (日) 12:05

川瀬チーズ工房 本日OPEN!!(追記あり

こんにちは顔文字12

infoまんべです顔文字12

今日はちょっと風が強いですが、とってもいいお天気の長万部です顔文字12
気温は高くないので、桜の開花には影響ないんだろうな…顔文字12

さてさて顔文字02

先日プレオープンの記事でお知らせしたとおり
「川瀬チーズ工房」さんが本日オープンいたしました~顔文字12

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おめでとうございます顔文字12
オープン前から開店を待ちわびるお客さんが
並びだしました顔文字12

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私は開店前にお邪魔して写真を撮らせてもらいました顔文字02

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今、販売しているチーズはフレッシュタイプで
クリームチーズ   300g 810円
モッツァレラチーズ 100g 540円
ブラン         300g 430円

そして、ウォッシュタイプの
長万部ウォッシュ  100g 350円
※本日限定のお徳用チーズ顔文字12

私も早速、クリームチーズと長万部ウォッシュを買いましたよ~顔文字01
明日の休みにチーズケーキを作ろうと思います顔文字12

顔文字12クリームチーズ
凝縮された濃い後味とほのかな酸味のフレッシュタイプ
無添加ならではのミルキーさと滑らかさが特徴
パンにつけたりお菓子作りにも使いやすいチーズ
和素材との相性もよく料理を引き立てます


顔文字12モッツアレラチーズ
生乳を生かしたミルキーな風味のフレッシュタイプ
もっちりとした歯ごたえとフレッシュならではの甘さが特徴
「引きちぎる」という意味の名前で、一つずつ手作業で整形しています
要とも様々に楽しめ、加熱すると特有の糸引きをします

顔文字12ブラン
爽やかな酸味とコクを楽しむフレッシュタイプ
風味はヨーグルトに近いですが、よりコクがあります
合わせるものによってバリエーション豊かに楽しめます
水切りをして少し固めに食してもおいしいです

顔文字12長万部ウォッシュ
1か月以上塩水で表面を磨きながら熟成させたウォッシュタイプ
時間の経過でだんだんと食感や香りが変化します
柔らかい風味、食感、ムチッとした弾力が楽しめます
外皮はお好みで、そのままでも取り除いても

  

ちびっ子たちのお目当てはこっちかな顔文字12
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川瀬牧場の良質な生乳と生クリームをベースに
地元食材(果肉・果汁など)フレーバーとしたジェラートアイスです。

お味は6種類顔文字12

長万部ミルク
フレッシュチーズ
オレンジミルク
いちごミルク
チョコチップ
抹茶

シングル 370円
ダブル  420円


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これからゴールデンウイークのお出かけの際には
どうぞお立ち寄りくださいね。
場所がわかりづらければ、先にinfoまんべにお寄りくださいませ。
地図もございますのでご案内いたしますよ~顔文字02

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顔文字12川瀬チーズ工房

住   所:長万部町字長万部431-14
電   話:01377-6-7280
営業時間:11:00~17:00
定 休 日:毎週火曜(4月~9月) 
       毎週火・日曜(10月~3月)

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2017.04.17 (月) 16:42

長万部にチーズ工房がオープンします!

infoまんべです顔文字12

今日はもう一つお知らせが顔文字02

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4月23日に
「川瀬チーズ工房」がオープンします顔文字12顔文字12

この川瀬さんは昔から酪農を営まれていて
明治34年に青森県から入植されたそうです。

川瀬チーズ工房では川瀬牧場で生産される生乳を活用し
年間稼働する農家チーズ工房です。

今日はプレオープンとして、試食会が行われました。

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木幡町長も試食されていましたよ顔文字02

お顔から「おいしぃ~」が溢れています(逆光でゴメンナサイ)

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クラッカーに載ったクリームチーズがベストマッチしていて
このチーズを使ってチーズケーキを作りたくなりました顔文字03

あとは、フリルという専用の機械を使って
フリル状に削るチーズが新しい食感でおススメです顔文字12


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H新聞のY支局長S氏は、ジェラートを一口食べるなり
「さっぱり!おいしい!!」と、食レポ職人にはなれなさそうな(笑)
コメントをされていました顔文字00

私は、ミルクとオレンジの両方を試食しましたが
ミルクはさっぱりと、オレンジはオレンジの爽やかさ、
ミックスして食べるとそれらが相まってまろやかになるんです顔文字01
ジェラート担当の奥様が意外な発見だったとおっしゃっていました。
ジェラートは今後季節によって種類が変わるそうです顔文字12


またオープン当日の様子をお知らせしますね~顔文字12

2017.04.09 (日) 14:56

かにめしだけじゃぁ―――ないっっ!(^O^)

こんにちは(=゚ω゚)ノ

infoまんべです顔文字12

昨日は寒かったですね…顔文字10
この頃は日中ストーブがいらないくらい温かい日が続いていましたが、
昨日はずっとつけていても寒かったです顔文字04

関東では28℃を超えたところもあったようですね…(゚Д゚;)
長万部の真夏じゃないですか顔文字12

さて、昨日リニューアルオープンした
「かにかにKAN魚粋」さんでランチしてきましたよ~顔文字01

店内が広々として、ゆっくりと食事を
楽しむことができますね😋

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今までは和風ハンバーグしかなかったそうですが
今回からデミソースも加わりました顔文字03

あつあつの鉄板にじゅうじゅう言わせた
ハンバーグが運ばれてきて、お腹は食べる気満々(笑

魚粋さんではできるだけ地元や北海道産の食材を使うように
心掛けているそうです顔文字12


長万部はかにめしを作っているお店が7店ありますが
どのお店もかにめしだけじゃない、自慢の美味しいものが
沢山あるんです顔文字12


是非一店ずつ制覇してみてはいかがでしょうか顔文字12

今月は飲食店ではありませんが
また新たにお店がオープンします顔文字12
その情報はまたのちほど…顔文字00

2017.04.06 (木) 10:02

かにかにKAN魚粋☆リニューアルオープン☆

こんにちは(=゚ω゚)ノ

infoまんべです顔文字12

今日はうす曇りの長万部です。
最近は晴天も続き、昨日は朝にストーブをつけただけで
一日中つけなくても大丈夫なくらい温かい日でした。
皆様のところでは桜は咲きましたでしょうか。
長万部ではまだまだ先になりそうですが…顔文字12

今日は町内小学校の入学式も行われます顔文字12
ピッカピカの一年生顔文字02
実は私の孫も新一年生なんです顔文字12
今朝、ランドセルをしょって見せに来てくれました顔文字12
感動しちゃいますね~( ;∀;)

まぁ、私のことはさておき…顔文字08
色々なことが新しくなる春顔文字12

昨年オープンした『かにかにKAN魚粋』さんが
4月8日にリニューアルオープンします顔文字12

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先日リニューアルした三八飯店さんといい
長万部にも明るいニュースが続きます顔文字01

オープン日のみの嬉しい特典もあるようですね顔文字01

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建物も赤と黒で国道を走っていてもすぐわかります顔文字12
インパクト大顔文字12です顔文字12

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お席も広くなったので、ご家族、お友達のグループで
ぜひお越しください。

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私も日曜日に行ってこようと思います顔文字01

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かにかにKAN魚粋(うおすい)

住所 長万部町字平里
電話 01377-2-3667
営業時間 AM11:00~PM8:00
定休日 毎週水曜日